La paella es, sin lugar a dudas, el plato del verano en Ibiza. Seguramente uno de los mejores planes que podemos imaginar en los meses de más calor es disfrutar de un día de playa en Ibiza seguido de la degustación de una paella, a poder ser acompañada de un buen vino rosado, blanco o una sangría de cava. Aquí os ofrecemos una selección de los mejores restaurantes.
Muchos de los que han visitado Ibiza coinciden en que en la isla se pueden probar algunas de las mejores paellas de España. El secreto está en la elaboración típica ibicenca, con la utilización de pescado fresco de la isla, como el mero, la sirvia o las sabrosas gambas rojas típicas de los mares de lbiza. En el municipio de Sant Josep, situado en el sur de la isla, encontramos muchos restaurantes buenos donde elaboran cocina marinera y tradicional.
Empezamos por Restaurante Can Pujol, situado frente al mar en una zona poco transitada de Port des Torrent. Es un restaurante con mucha solera, conocido por elaborar con gran maestría el bullit de peix y otras especialidades, como la paella de pescado y marisco. Con decoración sencilla, destaca por su buen hacer a la hora de cocinar los productos del mar.
+34 971 34 14 07
www.restaurantecanpujol.com
En un entorno privilegiado encontramos el restaurante Ses Roques en Platges de Comte (Cala Conta). En una de las playas más famosas de la isla, este restaurante está especializado en paella de pescado y marisco y en arroz a banda. Con vistas a s’Illa des Bosc y a las aguas de color azul turquesa de esta zona, es un buen lugar para relajarse y disfrutar de una comida inolvidable.
+34 971 80 60 50
www.restaurantesesroques.com
Otras vistas increíbles son las que tiene el restaurante El Carmen, en la playa de Cala d’Hort. Situado frente al impresionante islote de es Vedrà, el entorno es único y también lo son los platos que podemos degustar en el restaurante. Es famoso por su paella de pescado y marisco y es absolutamente recomendable la fideuà ciega. Todo ello acompañado por unos postres deliciosos.
+34 971 18 74 49
www.elcarmencaladhort.com
Directamente frente al mar, con mesas situadas debajo de pinos, encontramos el chiringuito ses Boques, en Es Cubells. En un ambiente relajado y muy tranquilo, con unas vistas increíbles, podemos disfrutar de su reputada paella de pescado y marisco y de su espectacular paella de langosta. El plato estrella de este restaurante es la caldereta de langosta.
+34 606 081 570
www.sesboques.com
Y por último no podemos dejar de hablar del restaurante s’Espartar, toda una institución en cuanto a cocina marinera y tradicional. Situado en la carretera de Cala Tarida, rodeado de montañas de pinos y con vistas al mar, ofrece numerosos platos típicos ibicencos, como gambas frescas y frita de calamar. También imprescindible su arroz a la marinera, su deliciosa paella de pescado y marisco o su paella de bogavante.
